소울 다이닝

셰프 윤대현과 김희은이 현대 한식의 대담한 비전을 선보이는 미슐랭 1스타 파인다이닝 레스토랑입니다. 한남동 지하에 은밀하게 자리한 소울은 한국의 전통 요리 유산과 일상적인 맛을 현대적 기법으로 승화시켜 제공합니다. 각 요리는 현대적 미각을 위해 재해석된 한국의 풍부한 음식 문화를 이야기하며, 2023년부터 2024년까지 미슐랭 1스타를 획득했습니다.